Cañete: Sabor de Morenas restaurante que debes ir sí o sí (Diario Correo)
La sopa seca cañetana es una de las comidas más exquisitas del Perú y uno de los lugares especiales para degustarla es en el restaurante Sabor de Morenas, que atiende a sus comensales los fines de semana y feriados y está localizado en el kilómetro 137.8 de la antigua Panamericana Sur del distrito de San Luis, en Cañete.
Carmen Rosa Huapaya Solano, con sus manos prodigiosas prepara este potaje de la zona y dejó en grande el nombre del país al representar la cocina tradicional afro en Colombia en un evento auspiciado por el Ministerio de Cultura. También, conquistó el paladar del embajador gastronómico Gastón Acurio.
«Viajé a un encuentro de comida tradicional afro Colombia, afro Perú y afro Ecuador. Quienes nos han invitado es la Fundación Activos Culturales Afro -ACUA. Siento una gran satisfacción, no pensé que en parte tardía de mi vida iba a viajar fuera del país a representando la cocina tradicional y en especial la cocina tradicional afro», comenta orgullosa Huapaya Solano.
Para acompañar la degustación de la sopa seca en Sabor de Morenas, se recomiendan buenos piscos Huapaya y D’ Maced.
Fuente: DIARIO CORREO, publicado el 08/10/2019